ชา

ชา เป็นเครื่องดื่ม สารพัดประโยชน์ มี 2 ชนิดใหญ่ๆ คือ ชาจีน กับ ชาฝรั่ง ซึ่งมีกลิ่นและรสต่างกันตามกรรมวิธีการผลิต ในใบชามี เคเฟอีน ที่กระตุ้นสองให้สดชื่นแจ่มใส มี สารแทนนิน ที่มีรสฝาด ใช้แก้อาการท้องเสียได้ โดย ชงชา ให้แก่จนฝาด แล้วดื่มเป็นระยะจนกว่าจะหยุดถ่าย อย่าดื่มมากเกินไปเดี๋ยวจะท้องผูก

นอกจากคุณสมบัติเหล่านี้แล้ว ใน ชาจีน ยังมีสารต้าน มะเร็ง ที่มีประสิทธิภาพ สามารถยับยั้งการสร้างสารไนโตรซามีนที่เป็นสารก่อ มะเร็ง  รุนแรงได้ ดังนั้นเราจึงควร ดื่มชา ระหว่าง อาหารเป็นประจำ เพื่อป้องกัน มะเร็ง ไม่ให้มากล้ำราย

ชะอม

ชะอม เป็นผัก กลิ่นแรงที่ให้เส้นใยอาหารสูง ชะอม 100 กรัม ให้เส้นใยอาหารสูงถึง 3.9 กรัม ใยอาหาร จะจับสารก่อ มะเร็ง ต่างๆ เอาไว้เพื่อขับถ่ายทิ้งไปในที่สุด

ยอด ชะอม ที่เรานิยมนำมาทำ ไข่ทอด ชะอม รับประทานกับน้ำพริก ชะอม มีสารเบตาแคโรทีนสูง ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นไวตามินเอ เป็นสารต้าน อนุมูลอิสระ ป้องกัน โรคหัวใจขาดเลือด ได้

ข้อควรระวังคือ คุณแม่ลูกอ่อน ไม่ควรรับประทาน ชะอม เพราะ เชื่อว่าจะทำให้น้ำนมแห้ง