แครอต

แครอต อุดมไปด้วย เบตาแคโรทีน แครอต 1 หัว จะให้ไวตามินเอในปริมาณที่ร่างกายต้องการเพียงพอสำหรับ 1 วัน และยังมีไวตามินซีด้วย

แครอต มีคุณสมบัติช่วยรักษาโรคทางเดินหายใจ โรคผิวหนังและสายตา แครอต เป็นผักที่ได้ชื่อว่า ช่วยป้องกัน มะเร็ง อีกด้วย โดยเฉพราะ มะเร็ง ในปอด เพราะเบตาแคโรทีน เป็นสารต้าน อนุมูลอิสระ  หรือ Antioxidant 


หากจะอดอาหารเพื่อสุขภาพ สัก 2-3 วันโดยไม่รับประทานอะไรเลย นอกจากน้ำกับ แครอตสด จะช่วยรักษาโรคตับ น้ำแครอต มีประโยชน์ต่อคนที่เป็น ดีซ่าน ด้วย

งา

งา ชาวมังสาวิรัติทุกคนจะรู้จัก งา เป็นอย่างดี งา 100 กรัม ให้โปรตีนถึง 26 กรัม และยังมี กรดอะมิโน ที่มีประโยชน์ต่อตับและไตอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

งา 100 กรัมมีเหล็ก 7 เมิลลิกรัม และสังกะสี 10.3 มิลลิกรัม ควรรับประทาน งา พร้อมกับผลไม้หรือผักที่ให้ไวตามินซี ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากโปรตีนและเกลือแร่แล้ว งา ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวและ ไวตามินอีอีกด้วย

คุณประโยชน์ที่สำคัญอย่างยิ่งของ งา อีกอย่างหนึ่งก็คือ งา มีแคลเซียมสูงมาก ใน งาดำ คั่ว 100 กรัม มีแคลเซียมสูงถึง 1,452 มิลลิกรัม ซึ่งคนปกติต้องการแคลเซียม 1,200 - 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน ดังนั้น การรับประทาน งา เป็นประจำจะช่วยเสริมแคลเซียมให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี